Vue 3中的watch和watchEffect都是用于监听数据变化的API，但它们在使用方式、特性以及适用场景上存在显著不同。

watch

1. 使用方式：

   • watch需要显式地定义要监听的数据和对应的回调函数。
   • 监听的数据可以是一个响应式引用、一个getter函数或多个源的数组。
   • 回调函数接收新值和旧值作为参数，允许开发者在数据变化时执行特定的操作。

2. 特性：

   • 惰性：默认情况下，watch不会立即执行回调函数，只有在依赖的数据发生变化时才会触发。
   • 可访问旧值：回调函数内可以访问到数据变化之前的旧值。
   • 可配置：通过选项对象可以配置深度监听（deep）、立即执行（immediate）等行为。

3. 适用场景：

   • 当需要根据特定数据变化执行操作时，使用watch。
   • 适用于需要访问数据变化前后值的场景。

watchEffect

1. 使用方式：

   • watchEffect更加简洁，不需要显式地定义依赖的数据。
   • 它接受一个副作用函数作为参数，该函数中包含需要在数据变化时执行的操作。
   • watchEffect会自动追踪副作用函数中使用的响应式数据，并在数据变化时重新执行该函数。

2. 特性：

   • 非惰性：一旦运行就会立即执行副作用函数。
   • 不可访问旧值：只能访问到数据变化之后的最新值，无法访问旧值。
   • 自动停止监听：当组件卸载时，watchEffect会自动停止监听，无需手动清理。
   • 支持手动清理副作用：可以在副作用函数内返回一个清理函数，用于在副作用重新执行或监听器停止时清理资源。

3. 适用场景：

   • 当只需要执行一些操作而不需要访问之前数据时，使用watchEffect。
   • 适用于处理异步操作、DOM更新等副作用场景。

总结

• 监听方式：watch需要显式指定监听的数据，而watchEffect则自动追踪副作用函数中使用的响应式数据。
• 执行时机：watch默认惰性执行，而watchEffect会立即执行。
• 访问旧值：watch可以访问旧值，而watchEffect只能访问最新值。
• 配置与清理：watch支持更多配置项，如深度监听和立即执行；watchEffect则通过返回清理函数来支持手动清理副作用。

在选择使用watch还是watchEffect时，应根据具体需求和数据变化处理逻辑来决定。